银杏炖老鸭去燥汤

1、首先把银杏去掉外壳，放入开水中焯一下，去掉黄衣，再剔去芯备用。

2、然后把老鸭洗干净，斩块，放入开水中焯去腥味，老鸭焯过水再炖汤，炖出来的汤才清甜的。

3、最后把老鸭和银杏放入锅里，加入姜葱和陈皮，再放入料酒和胡椒粉大火煮开，，再用小文火炖至酥烂，加盐和鸡精调味即可。