黄花菜焖鸭块

1、干黄花菜洗净用清水浸泡1小时。

2、把鸭斩块冲洗干净，用清水泡半小时，中途换三次水。

3、切好大葱，生姜和大蒜。

4、热油锅下姜葱蒜爆香。

5、下鸭块大火翻炒。

6、鸭块炒至出油，表面变黄时加入黄花菜翻炒。

7、烹入少许料酒。

8、加入泡黄花菜的水，盖好中火煮15分钟。

9、最后倒入少许老抽调色。

10、加入一小勺白糖提鲜。

11、加入适量盐翻匀入味即可。