紫苏炒田螺肉的做法

1、刚买回来的田螺要用清水泡两天左右，期间要经常换水，等田螺把泥巴吐出来感觉。

2、然后捞到锅里，加适量的水煮沸。煮沸后就可以熄火了。

3、晾凉后用牙签把田螺肉挑出来。

4、紫苏清洗干净，然后切成丝，蒜米，姜蓉准备好。

5、热锅下油，放蒜米、姜蓉进去爆香，然后下田螺肉进去，加适量的盐、生抽、料酒翻炒入味。

6、放紫苏进去，大火爆炒1分钟左右就可以出锅了。