铜锣烧怎么做

1、空碗打入1个鸡蛋，挤入2滴柠檬汁。

2、放入40度温水碗中。

3、用打蛋器打发。

4、打发至提起打蛋器，纹路5秒不向下塌消失的状态即可。

5、倒入南瓜泥。

6、搅拌均匀。

7、筛入一半低筋面粉。

8、搅拌均匀。

9、筛入剩余低筋面粉。

10、搅拌均匀。

11、装入裱花袋。

12、裱花袋剪小口。

13、平底锅刷油。

14、开小火3档，挤入面糊。

15、盖上盖子，小火煎焖7分钟。

16、出锅，把山药泥挤到面饼上。

17、盖上另一个面饼，压紧。

18、铜锣烧已经做好了。