贵州家乡回锅肉

1、原料：五花肉，也可以用猪后臀肉俗称二刀肉，冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水），待肉凉后切成薄片，切成片（厚度按自己喜好），一般的是2mm左右。

2、青椒 ，红椒 ，切片或者段，主要看自己喜好！ 

3、起油锅，下肉片煸炒。待肉片出油有点卷的时候，再加入切碎的豆豉炒香。

1、加入青红椒，炒至断青， 后加入青蒜炒出香味，

2、最后，再加入糖，鸡精调味就可以出锅了，出锅后加葱或者不加，主要看自己