1、清洗香椿：先清洗香椿，将香椿放入水中浸泡，以便去除泥土和杂质。然后用清水冲洗干净并晾干备用。
2、烹饪方法：香椿可以炒、煮或拌食，烹饪方式多样。其中最常见的方法是剁香椿，并加入蛋、豆腐、肉类等食材进行烹饪。
3、注意烹饪时间和方法：香椿含有挥发性的气味和味道，加工时间过长或温度过高会导致营养流失和味道变质。因此，在烹饪香椿时，可以简单蒸或闷煮，以保持食材新鲜和营养成分的完整性。
4、搭配其它食材：香椿可以与肉类、豆类、根茎类等食材搭配，可以增加营养和口感。例如，将香椿和鸡蛋一起炒食，可以口感更佳。
5、总的来说，香椿可以炒、煮、拌食，营养丰富，味道鲜美，但要注意烹饪时间和方法，以保持香椿的营养成分和味道。
