莴笋清炒鸡蛋

1、莴笋剥皮，然后切成细条状。

2、同时蒜和辣椒切碎。

3、用温火把鸡蛋煎成两个斗笠状，分两次煎，煎好后捞起放碗里备用。

4、用刚才煎鸡蛋的油煸炒辣椒和蒜，用大火炒香。。

5、最后放入莴笋一起煸炒一分钟，放少许水，然后放入两个煎好的鸡蛋。煮两三分钟即可起锅

6、是不是很看呢？其实嫩嫩的莴笋叶子也是一道美味佳肴。