1、大米洗净，放入适量水，做成大米饭
2、准备材料：鸡蛋，青豆，洗净切好的胡萝卜，土豆，火腿
3、锅中烧开水，放入青豆，焯水3分钟
4、准备一个盘，打入三个鸡蛋，放入一勺淡奶油
5、锅中烧油，放入火腿丁，搅一搅，放入大米饭，搅一搅，放入西红柿酱，搅一搅，炒3分钟，出锅
6、锅中烧油，放入搅好的鸡蛋液，放入炒好的大米饭，成椭圆形，煎至定型，两边向中间折起，出锅
7、锅中放入适量油，放入土豆，胡萝卜，青豆，搅一搅，炒三分钟，放入开水，放入咖喱，搅一搅，煮10分钟，出锅
8、放入盘中，放入蛋包饭，挤点酱，上桌了
