1、将糖 酵母粉倒入温水搅拌，盐放入面粉搅匀。
2、冬天10分钟左右碗里的酵母水发胀起来
3、将酵母水合面，揉到光滑
4、盖上盖 放电热毯上发酵 面盆下面放块毛巾隔一下。50分钟左右面发到2倍大，取出来揉一次，尽量少加干面粉。多揉 15分钟后再放入电热毯，
5、40分钟左陴查哉厥右再次发到2倍大的时候就可以拿出来揉面了，面要多揉，少加干面。揉好后将面擀成大张面皮，撒上少许盐抹匀 刷上一层油 撒上葱花
6、由下方向上将面皮卷起，卷好后用刀切段，切大小相同的双数面段。
7、取2段面团 上下摞起来用筷子从中间按压下去
8、用手拿起左右拉一下卷起来，2头重叠在底部
9、蒸锅加入冷水，蒸龙放上蒸布（打湿后拧干保持湿软）将花卷胚放入蒸龙，花卷之间要有间隙。放好后醒20分钟。20分钟后开火蒸，上大气后蒸15分钟关火。再过5分钟才能开锅盖，否则会塌陷。
10、取出的花卷要放在底部透气的簸箕里。看，好吃又好看的花卷就做好了。
