1、准备榛蘑，用开水至少浸泡30分钟，使其软化，消毒；泡开后，适当的将蘑菇的根部简单处理下，使其口感更好；
2、准备鸡翅根/鸡肉，用水洗净，然后放进锅中焯，水开后，将漂浮的肉沫撇去，然后盛盘备用；
3、土豆切滚刀块；
4、热锅凉油（健康么^_^），下葱姜蒜炝锅，放入鸡肉翻炒，加少许糖提鲜，炒制鸡肉泛黄后，加入蘑菇继续翻炒，最后加入土豆，继续翻炒；
5、大概中火炒制十分钟后，加入开水浸没，加入花椒、大料，盖上盖子中火焖炖；
6、大概35-40分钟后，开锅停火，撒入香菜，盛盘即可食用。问最后为啥没成品图，光想着吃忘记拍啦！！O(∩_∩)O哈哈~
