1、买来的墨鱼，洗净，剥去墨鱼的外皮。
2、洗净的墨鱼。
3、将墨鱼鱼身上，切十字花刀。
4、在切成约2.5厘米宽，5-6厘米长的条状。
5、墨鱼触角切成小段。
6、用开水烫熟。
7、墨鱼就变成这样的墨鱼花了，捞出墨鱼花备用。
8、蒜剥皮切成片状。
9、姜切成片。
10、红灯笼椒切成菱形。
11、洋葱切成片。
12、先将红灯笼椒在炒锅中煸熟。
13、炒锅烧热，倒入菜籽油。
14、将姜和蒜片放入爆香。
15、倒入洋葱片，翻炒。
16、洋葱片炒熟后，放入红灯笼椒片。
17、翻炒均匀后再放入墨鱼花后，继续大火煸炒。
18、倒少许酱油调色。
19、尝咸淡，如果淡了加少许盐调味后起锅。炒墨鱼花就做好了。
