家常麻辣水煮鱼的做法

1、先用料酒，盐，白胡椒粉，蛋清，淀粉腌制鱼片。去除鱼片的腥气

2、葱姜蒜干辣椒切好备用

3、起锅烧水，豆芽，黄瓜，木耳焯水后装入碗中备用。

4、锅中放油，豆瓣酱葱姜蒜炒香。

5、加入开水，然后依次加入鱼片，煮2分钟。

6、最后撒上葱花即可起锅装盘