凉拌莲藕的做法

1、莲藕切薄片泡在水里防止氧化变黑。

2、姜、蒜拍碎，淋入白醋，葱撕成细丝泡在水里（变卷）。

3、用红绳把藕片穿上待用。

4、锅下水烧开，把藕串放入煮片刻。 　

5、然后把藕串放在凉水中过冷河，藕串沥干水份待用。

6、把沥干水份的藕串放下盘中摆好形状，然后把含有姜蒜醋汁、铆史谦兼泰式甜辣酱、盐、鸡精、的酱汁淋在莲藕上，撒上葱丝（忘了放），淋上麻油即可。