1、做好的松露巧克力蛋糕。
2、A巧克力蛋糕胚：巧克力（可可脂含量65%）33g、黄油26g、细砂糖25g、低筋面粉15g、全蛋一枚、蛋黄一枚。 巧克力切碎和黄油混合入容器内隔水溶解至巧克力全部融化，迅速离开水浴盆搅拌均匀备用。
3、全蛋、蛋黄、细砂糖，隔水打发至浓稠厚重的状态，
4、打发的蛋糊内加入溶解的巧克力，拌均匀。
5、筛入低筋面粉拌均匀
6、蛋糕面糊倒入模具内（模具规格15cm*15cm）以190度上下火烘烤12分钟。取出烘烤的蛋糕，冷却后切成1cm以内的薄厚。
7、B甘纳许：巧克力（可可脂含量65%）250g、淡奶油350ml、樱桃白兰地30ml、白朗姆酒20ml、可可粉少许。巧克力切碎，放入容器内隔水融化，（温度别太高啦，水在没沸腾时即可融化）。
