切开的姜如何防止切口发霉或干燥萎缩

1、取一只陶瓷或玻璃小容器，放入1~2cm厚的食盐。

2、取姜，切下备用的小段。

3、暂时不用的那段收入上述放盐的容器里，仅将新鲜切口靠在盐上，其余部分不接触盐。

4、一周后取出再切，上回的切口还是鲜嫩如初。