俄式酸黄瓜的做法

1、准备好食材，其中黄瓜洗净晾干水分，冰糖最好用小颗粒的

2、黄瓜弃掉头，洋葱切丝，除去蒜瓣，其它材料放一起

3、除蒜瓣外其它材料一起拌匀，蒜瓣切片

4、放盆中或者大碗中，盆留出一定空间，蒸好会出水，我直接用耐高温的玻璃保鲜盒，蒸锅大火烧开放入蒸15分钟左右，蒸到黄瓜变色，不要时间太长，容易失去脆爽，如果黄瓜切条适当减少蒸的时间，这一步非常关键

5、从左到右依次是，黑胡椒粒，芥末子，小茴香，不建议省略任何一种香料

6、趁热放入蒜片拌匀，放凉后冰箱冷藏保存