桂花苦瓜红枣卷

主料苦瓜1根红枣10颗辅料桂花酱适量 

步骤

1.准备苦瓜、红枣和桂花酱

2.将苦瓜洗净,沥水后,切成与红枣长度相当的段

3.用勺子挖去苦瓜中间的芯和籽

4.将红枣去核

5.然后将红枣肉卷在一起

6.煮锅中加水,大火烧开,转中火,下苦瓜段,焯水1分钟,至其成熟

7.煮锅中加水,大火烧开,转中火,下苦瓜段,焯水1分钟,至其成熟

8.将卷好的红枣塞入苦瓜段中

9.切成片状

10.码入盘中,淋上桂花酱即可

小贴士

苦瓜焯水后,苦味会大大降低,但焯水时间切勿过长,不然会影响口感。