红酒雪梨的制作

1、挑选新鲜多汁的上好雪梨。

2、雪梨却皮，切成片。注意，雪梨片的厚度要适中。太薄容易煮碎，太厚又不容易煮透。所以，半厘米左右的厚度最佳

3、把切好的雪梨片放置在盛有淡盐水的容器中待用，淡盐水可以防止雪梨表面氧化。

4、锅中加入红酒，白砂糖，（可加适量的水）煮沸。

5、倒入切好的雪梨片，再次煮沸至红酒沙糖汁液完全浸入雪梨片。

6、煮好后放置几个小时，或是放置在冰箱口感更好。