2、银耳提前3-5小时用凉水泡发，如果时间紧迫，可以将凉水改为温水。将泡好的银耳去除硬硬的根部，之后撕成小片或者直接切碎。
3、百合可以是新鲜的，也可以是干的，干百合可以和银耳一起浸泡，这样操作起来方便省事。
4、洗净的红枣、桂圆、百合、银耳一起放入电饭锅内，加入纯净水，水量是食材总量的2-3倍，用煲汤模式熬煮。当然也可以用砂锅炖煮，大火汤开后转小火慢慢熬煮。所需时间为一个半小时。
5、煮好银耳汤的前十分钟加入枸杞和老冰糖，用勺子将其搅拌均匀后，继续煮。
6、将熬好的银耳汤关火，盖上锅盖继续焖一段时间，这样口感会更软糯香滑。
