怎么做美味好吃的凉拌鸡腿肉

1、鸡腿冷水下锅

2、加入葱，姜，八角，料酒，花椒

3、盖上锅盖煮20分钟

4、另外取一个碗加入，酱油，小米辣，红油，辣椒

5、搅拌均匀，鸡腿煮好后，过冷水撕成一小块

6、将配好的料汁倒在上面，加入香菜就可以开吃了