怎么做好吃的鸡蛋炒刺瓜米饭

1、刺瓜2个，洗净切成如下的小丁，顺手把葱也切成段备用。

2、鸡蛋2个，打到一个合适的容器里，搅拌均匀备用。

3、也准备好蒸熟的米饭，根据多少人吃来定量。

4、上锅放入适量的植物油，等油6成热时，倒入搅拌均匀的鸡蛋炒片刻。

5、加入前面准备好的米饭，一起炒均匀。

6、再加入切好的刺瓜丁，一起爆炒均匀。

7、这时加入适量的食盐，继续爆炒入味。

8、加入切好的葱段，翻炒2-3分钟即可。

9、最后放入适量的鸡精，搅炒均匀出锅。

10、装碗，一份香喷喷的鸡蛋炒刺瓜米饭就做成功了。