葱烤大排的做法

1、大排洗干净，敲松。老抽，料酒，盐，糖，生粉腌制20分钟以上

2、起锅烧油，放入大排，煎到两面上色，捞出备用

3、锅里放油，加入生姜片，葱白段

4、煎到微黄，放入大排，按照口味加入生抽，老抽上色、料酒去腥。加一点清水，能使大排泡在酱汁里即可，沸腾后加入葱中段

5、大火收汁，出锅前再放入最后一段葱，先把大排夹出来，葱再煨一会儿，把葱堆在大排上，酱汁收到冒小泡泡就可以关火了，淋在大排上即可