如何用芥菜头做出好吃的辣辣菜？

1、把芥菜头洗干净，备用。

2、用锉子把芥菜头挫成丝。

3、准备好花生米。

4、在水里先泡上十五分钟，然后，放进锅中煮熟。

5、炒锅放油，油开，放入芥菜丝翻炒，待六七成熟的时候，放入刚才煮好的花生米，翻炒，停火。

6、把锅中翻炒好的芥菜和花生米都放入提前洗干净的瓮子中。

7、先晾一下，把热气都散开，然后把盖子盖上。

8、如果你是晚上制作的，一般第二天早上就可以吃了，打开盖子就会有类似芥末油的辣味飘出，焖得越久，味道越浓。吃的时候，取出一些放入盘子中，根据自己的喜好，加入一些醋和香油即可。