豆瓣酱烧带鱼怎么做

1、姜、蒜、尖椒、红椒切片，葱切段

2、带鱼处理干净，切段，加入少许料酒，再加入1/2茶匙盐，抓匀后腌制20分钟

3、等待的过程中调制料汁，碗中加入酱油，再加入白醋和少许水

4、加入豆瓣酱，根据个人口味加入适量白糖，充分调匀

5、锅中加入3汤匙植物油，烧热后放入带鱼，小火煎至两面呈黄色，沥干多余油分

6、另起锅，加1汤匙植物油，烧热后放入姜蒜片、八角，煸出香味后，倒入提前调好的料汁

7、大火煮沸后，放入煎好的带鱼，转中小火炖10分钟，加入葱和青红椒片，继续炖5分钟即可