腌面酱料怎么做

1、要挑上好的三层肉，然后把皮和肥肉分开，把三层肉切成一小块一小块的，把切好的小块肉放进绞肉机里，绞碎；

2、弄一些葱头，把它剁碎，最好加一些蒜头，起锅以后，把事先准备好的猪油放到锅里炸；

3、猪油炸好以后（一定要用猪油，比较香），把葱头和蒜蓉放进去，等蒜蓉被炸成金黄色以后，就放一些 鱼露（要潮州汕头那边生产的才够香哦），接着就把绞绊好的肉碎放进锅里煮。等肉煮的差不多熟的时候，放一些 酱油，还有加一些配料(香料)最后等它煮开，香喷喷的腌面肉碎就做好啦