猪血炒芹菜叶

1、芹菜洗净后择下芹菜叶控干水分备用。猪血切成薄片，姜切成片。

2、炒锅内加入适量的油，油温升起后加入姜和花椒炸香，接着倒入猪血，翻炒几下后加点水（这样炒出来的猪血嫩），翻炒至猪血变色时加入芹菜叶。翻炒几下后加入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀。

3、翻炒至芹菜快熟时调入少许味精，翻炒均匀即可出锅。