茄子豆角焖面的一般做法

1、茄子切小段，撒少许盐，抓匀腌制15分钟，攥干水分。备用、

2、锅里倒少许食用油，放入蒜瓣、炒香。

3、然后倒入肉沫，炒至变色。

4、再放入豆角，炒2分钟。

5、最后放入茄子，翻炒均匀。

6、出锅前加上适量豆瓣酱、酱油、蚝油，小米辣，翻炒均匀。

7、加适量适量清水，淹没食材。

8、大火煮开，放入面条，盖盖子，焖煮10分钟。

9、拌匀，就可以出锅啦，上桌前记得撒葱花哦。