私房红烧牛肉的做法

1、准备食材，牛肉切大块，加生姜料酒焯水去浮沫捞出沥干

2、油锅烧热炒冰糖至起大泡，下入牛肉翻炒均匀上色，下入所有香料炒香，洋葱炒香，加一大勺豆瓣酱炒香，加老抽调色调味

3、牛肉放入炖锅中加入开水，铸铁锅加入刚好漠过牛肉的水，其他锅加两倍水，大火烧开后最小火炖煮

4、半小时后把土豆块铺在牛肉上，撒一些盐，加生抽，继续小火炖煮，中间将土豆牛肉拌匀。关火后焖20分钟味道会更好。

5、盛出后撒一点香菜，拌饭或下面都超美味～