洋葱爆炒羊肉的做法经验

1、羊肉洗净切成丝。

2、洋葱剥皮切成片或者块，因为洋葱分层，所以切片后也是丝。姜、葱、蒜切碎。

3、开火支锅，锅烧干后，加入菜油，菜油冒烟滚开后加入花椒香料，炸香后加入切碎的姜、葱、蒜，炸香。

4、然后加入羊肉丝大火爆炒，加入洋葱爆炒约3－5分钟后，加入盐、生抽、蚝油，料酒，再爆炒均匀。

5、调料加入爆炒均匀后，出锅装盘，这道色香味俱全的洋葱爆羊肉就做好了。