主料：牛腩肉500g
辅料：油适量、盐适量、小茴香适量、草果适量、八角薪芬搁适量、黑胡椒粒适量、花椒适量、香叶适量、三柰适量、辣椒面适量、黄豆酱适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量
1.准备好香料、黄豆酱、辣椒面、牛腩
2.牛腩冷水下锅
3.开后继续焯5分钟
4.捞出牛肉
5.热锅下油下黄豆酱和姜片炒匀
6.下牛肉、香三率料、冰糖
7.撒上辣椒面
8.炒一下放盐和料酒
9.加水煮开
10.转入砂锅小火慢炖1小时
11.牛肉炖软即可
12.米粉提前用冷水泡软
13.香菜和小葱切碎
14.锅中放水烧开
15.下米粉
16.烫2分钟捞入砵中
17.加入炖好的牛肉和汤
18.最后撒上香菜和香截速葱即可
