教你做泰式捞汁花甲

 时间:2024-10-13 15:08:32

1、准备食材,花甲1斤半葱段姜片,半袋泰式冷泡汁 柠檬1个,小米辣,香菜。4根小米辣切圈、香菜切碎、半个柠檬切片去籽(小米辣口感偏辣,不能吃辣可以不放或少放)。

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2、花甲放入盐水中浸泡吐沙后冲洗干净。起锅烧水,中火,放入葱段、姜片、料酒,花甲焯水煮熟后捞出。

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3、焯水大概3-5分钟待温度降至不烫手后掰下空壳(这样吃起来就全是花躅糌编嫜甲肉啦,懒得掰的也可以不用掰掉)。碗中聚刁擞蛔放入花甲、香菜、小米辣、柠檬片提香、倒入半袋泰式冷泡汁,不用淋热油,这样吃起来更清爽(浓浓泰式风味,有它凉拌更美味);

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4、抓拌均匀就可以上桌啦,放冰箱冷藏一会儿再食用更入味,冰冰凉凉,火气都消了士候眨塄大半;比辣炒花甲更适合炎炎夏日,鲜嫩酸辣的花甲沾满了料汁,吮吸一口便彻底征服了酷暑的炎热,一口一个,三两下就光盘啦。

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