稠厚型卡士达酱的做法

1、 以上是几种主要的原料，还有一些配料可以详细互相沟通，前期主要是原料的混合，淀粉的糊化。这里的淀粉我要特别说明一下就是我们有的是两种变性淀粉一种是羟丙基，一种是预糊化，都是用泰莱的，要注意糊化的时间跟温度，具体的淀粉的使用可以到阿里巴巴找代理泰莱这个牌子的供应商了解。