菠菜蛋黄卷饼怎么做

1、菠菜用水焯一分钟。

2、放入料理机加水打成菠菜汁。

3、菠菜汁中加入面粉。

4、搅拌成可流淌面糊状。

5、将面糊倒入平底不粘锅。

6、晃动平底锅，将面饼摊平。

7、开小火烙饼。

8、底部凝固后翻面再烙30秒。

9、取出放在砧板上。

10、用模具压出一个个孔洞。

11、取出成型孔洞中的面饼。

12、蛋黄和蛋清分离。

13、将蛋黄填入孔洞中。

14、重新开火，煎至蛋黄凝固。

15、出锅后卷起来。

16、用刀切段即可。

17、一道美味的菠菜蛋黄卷饼就做好了。