水煮鲶鱼怎么做？

1、鲶鱼洗净切小块，放入料酒、盐、鸡精、胡椒腌制10分钟，干红辣椒用凉水泡泡切成段。

2、葱姜大蒜洗净切好，油麦菜洗净切好，豆腐切成块用开水烫烫，油麦菜焯水和豆腐铺在盆底部。

3、油锅爆香放入郫县豆瓣酱煸炒至出红油，加水烧开加入腌制好的一块白糖，加入盐调味出锅。

4、总结如下。