阿胶桂圆糕的做法

1、1.将250克阿胶块敲碎，用250ml黄酒浸泡3天左右。

2.将核桃仁烤熟并碎成小粒，桂圆干洗净切碎备用。

3.降浸泡着的黄酒和阿胶大火烧开，文火熬制，一边熬一边顺着一个方向搅拌，否则会糊锅。

4.熬啊熬，大概40分钟后，一直熬到搅拌铲子挑起阿胶糊糊，待糊糊黏住铲子慢慢下滑，就到火候啦，再放入冰糖继续熬。

5.冰糖融化后放黑芝麻碎，继续搅拌，再一次放入核桃仁碎和桂圆干碎，继续搅拌均匀。

6.趁热放置到提前抹一点油的容器内，放置凉一些切成薄片。

每天吃上2-3片。