自家凉拌金针菇小菜

1、将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。待水烧开、过下热水2分钟。稍微煮一下，变软，捞起，待用。

2、红辣椒切丝、黄瓜切丝。

3、将香菜洗净，用水冲洗干净，切碎，放在金针菇上，拍大蒜，切成碎沫。加一点老抽，麻油，鸡精，盐、蒜沫拌匀即可。再撒些熟芝麻，就可以吃了。