榴莲千层的做法

1、低筋面粉110克，鸡蛋2个，白糖50（有糖粉更好，我用白糖替的），黄油10克。

3、加入三分之一的牛奶。家里没有牛奶，就用德运奶粉泡的奶。

5、把面粉过晒加入蛋液中，由下往上翻拌，避免面粉起筋。

7、过筛后的蛋液细腻浓稠。所以即使刚刚蛋液有颗粒，过筛后就没有了。如果有时间不怕麻烦，可再过筛一次

9、加入50克糖粉（白糖也可以），降奶油打发能立起小尖尖。

11、按照一层皮一层奶油一层皮一层榴莲的顺序，码好就可以。我用的那个模具是六寸的。最上面的皮用最好的那张盖。也可以多煎几张皮，做班戟。