油爆虾的家常做法

1、白虾洗净

2、剪去虾须，抽去虾线

3、备好料酒，生姜丝，葱花和热炒鲜露

4、碗中加入鲜露，香醋，白糖，再加少许清水调匀

5、热锅倒油

6、油温8分热倒入虾，加入一半的姜丝和葱花一起爆

7、爆至虾壳变色酥脆后捞起

8、倒出全部的油，利用油锅下入葱和姜丝爆出香味

9、再把虾倒入，把调好的料汁倒入

10、翻炒均匀后熄火出锅