1、选肥瘦相间的优质肥牛。锅中水烧开、放入肥牛、姜片、料酒煮开。肥牛中放入一勺生抽、一勺蚝油、一点点老抽、少许黑胡椒碎、放入少许自己喜欢的蔬菜（彩椒粒、白菜、或是芹菜碎什么都行）拌匀；
2、热锅凉油，放入花椒粉、洋葱碎炒香，倒入拌好的肥牛和芝士片炒至芝士融化；手抓饼室温软化，放入炒好的芝士肥牛。
3、再放入一些马苏里拉芝士，将四个边对折包起来；平底锅不用放油，放入手抓饼中小火将每个面都煎至微焦。
4、盛出后，对半切开就可以开吃了。注意如果使用黄油的话，火不要开的大，小小的火就可以了。来一起试试吧。
