精简版卤水牛腱

1、把牛腱焯水，起白色泡沫后盛出。

2、在瓦锅中放入姜片、小葱、八角、花椒、焯好的牛腱。

3、倒入白酒、三分一瓶（610ml那种）的东古卤水汁。必须这个品牌，其他便咸。

4、加入清水没过牛腱。

5、水沸后转中火，焖20分钟，加入冰糖，转小火焖20分钟即可。（不建议太久，牛腱太烂不好吃）

6、盛出来放凉后切片，放香菜或者芝麻装饰

7、喜欢吃带酸的，可以做一个剁椒的香醋做蘸料。（用白醋放点剁椒）