糖醋里脊（家常菜）

1、将洗好的里脊肉切条。

2、把盐、蛋清、淀粉放入切好的里脊肉中腌15分钟。

3、将腌好的里脊放油锅炸至表面微黄，沥出再重炸一遍。

4、锅里留少量油，倒入蕃茄酱，加少量糖炒出小泡，倒入适量水，熬至汤汁浓稠后倒入炸好的里脊肉翻拌均匀，装盘。