抹茶卷—烘焙食谱

1、将色拉油、牛奶和55g的蛋清混合搅拌均匀

2、依次将面粉、抹茶粉和泡打粉筛入混合均匀，至无颗粒；

3、将剩余的200g蛋清和白醋，分3次加入细砂糖打发至湿性发泡；

4、取1/3蛋白霜与抹茶糊翻拌均匀，倒回剩余蛋白中，搅拌均匀；

5、将搅拌好的面糊导致铺有油纸的烤盘中，刮平；

6、放进德普烤箱，烤制18min，即可；

7、将奶油奶酪隔水加热至细腻光滑；

8、淡奶油和细砂糖，打发，分次和奶酪糊拌匀；

9、待蛋糕卷置凉后，将奶酪糊卷起，冷藏4h，食用即可。