豉汁蒸凤爪应该怎么做

1、凤爪洗净，用剪刀剪去鸡指甲，水烧开后，倒入凤爪，焯水3分钟，捞出，沥干，备用。锅烧热，加入花生油，油烧热后，倒入凤爪，剪至微黄，捞出后，清水浸泡5分钟，备用。

2、葱洗净，切段，蒜剥皮，切片，红辣椒洗净，切圈。取出一只碗，倒入凤爪，加入料酒，酱油，葱段，蒜片，红辣椒圈，香油，淋上豆豉，上锅，大火蒸25分钟左右即可。