红糖香酥饼的做法

 时间:2025-01-12 13:42:06

1、260g中筋面粉,芝麻酱20g、酵母溶于210毫升的温热水中,玉米油10g合成较软面团,静止30分钟;

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2、中筋面粉80g、红糖60g、玉米油60g、糖油酥材料混合均匀,放入冰箱冷冻10分钟左右;

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3、中筋面粉20g、红糖60g均匀和好糖粉,(糖和面粉的比例是3:1)

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4、面团均分每个约40g左右,大约十二个面团。分割好的面团滚圆擀圆;

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5、取一份擀开包入油酥;

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6、包入油酥后收紧收口;

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7、收口朝下,擀成牛舌状;

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8、均匀撒上混合好的红糖面粉;

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9、卷起来,将卷好的两端捏起来,光滑面朝上擀开成为薄饼状,表面刷蜂蜜水;

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10、0粘上白芝麻;

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11、放入烤盘松弛十分钟;

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12、入烤箱中层,上下火200°20分钟左右;

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