菠萝炒鸡心的做法

1、菠萝去皮，然后切成薄片。

2、鸡心清洗干净，然后把每个鸡心切成两边，放到碗中，加适量的盐、姜丝、生抽、料酒腌制十几分钟。

3、热锅下油，放蒜米进去爆香。

4、鸡心下锅，加适量的小米辣进去爆炒至变色，然后铲上碟子。

5、再开火下油，放菠萝进去，加适量的盐翻炒入味，然后鸡心回锅，混合菠萝翻炒一下。

6、盖上盖子，用小火焗。

7、焗4分钟左右，然后打开加少量的水淀粉进去大火翻炒10秒左右就可以出锅了。