怎样做出很美味的清蒸鱼

1、先把鱼清洗干净，鱼背划两刀（可使味道更好的渗透进去），用少量料酒将鱼身里外都抹匀，装盘待用

2、盘底铺上姜，鱼肚里也放入适量生姜

3、另切好姜，葱，香菜

4、把姜，葱，香菜放铺在鱼上面，并倒入生抽

5、锅内水烧开，放入鱼，蒸18分钟

6、蒸好后，取出，锅内倒入适量油烧至冒烟后直接淋到鱼上即可