如何做一碗消暑又滋补的靓汤--小排绿豆汤

1、 绿豆清洗后放入瓦煲中，加入清水炖煮。

2、 在炖煮绿豆的时候可以处理小排，清水入锅，下小排汆水，去血腥。

3、 肉色变白后用漏勺捞出

4、 锅清洗干净后加油炒香姜蒜

5、 汆过水的小排下锅煸炒一下，肉色微焦黄时即可

6、 炒制过后的小排放入已煮开的绿豆煲中同煮

7、 60-90分钟后汤汁明显浓稠时即可盛汤食用