1、这种鱼调料包
2、姜、蒜切片，二荆条青椒、小米椒切粒，香芹、小葱切段备用
3、配菜洗净，焯水几分钟后沥水垫在盆底
4、鱼洗净，处理好鱼头、鱼骨，鱼肉切片。分别加入料酒，用淀粉包腌制30分钟。
5、热锅热油，转小火依次放入姜蒜片、青红椒粒（总量的三分之一）爆香
6、放入酱料包，炒出红油
7、加入香芹、小葱段
8、翻炒几下，加入高汤或清水，大火烧开
9、放入腌好的鱼头鱼骨熬煮几分钟
10、将鱼骨鱼排捞出放在垫底的蔬菜上面（前一顿剩的土豆片、午餐肉我将就在锅里煮热了放一起）
11、将鱼片一片一片下锅，小小火煮两分钟，前一分钟不要翻动鱼片，后一分钟用铲背推动鱼片
12、将鱼片和汤汁倒入盆中
13、倒入青花椒辣椒料包、放上剩下的青红椒粒
14、另起锅，将菜籽油烧到冒烟，分三次连续浇在青花椒辣椒上
15、又好看又好吃的青花椒鱼出炉了
