妈妈教我做的鲍鱼

1、把鸡肉洗净切碎

2、将姜片和葱头放入料酒中，腌半小时左右

3、首先用刷子把鲍鱼的面盘刷干净（刷过后肉肉是偏乳白色的）。再用薄片小刀贴着内壳将鲍鱼割下来，去掉所有可以以手撕除的部分，那些是它的肠肚。。鲍鱼的侧面有褶子，也要掰开仔细刷洗。

4、至少刷到这种程度

5、排水

6、横竖切上花刀。注意走向不能斜切哦……

7、收汁前三五分钟加入鲍鱼即可，不然鲍鱼会老

8、炒匀起锅

9、认证照