家常凉菜黄瓜拌腐竹

1、腐竹提前2小时用冷水浸泡；泡发后的腐竹洗净切斜段。

2、将腐竹入开水水焯烫后捞出沥干。

3、黄瓜切菱形片； 干辣椒切小段。

4、将腐竹和黄瓜放入大碗中，加生抽、味精、白糖、精盐、醋、香油腌一小会儿，洒黑芝麻拌匀。

5、锅加油，放花椒炒香变焦后去掉， 放入辣椒段炒香关火。

6、倒在腐竹上拌均匀即可。